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新趋向:面包店与美学消费的渐融! [复制链接]

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发表于 2016-6-12 09:06:36 |显示全部楼层

现代文化的心理已经在潜意识里努力将现代文明的物质消费逐步转化为一种意识形态层面的美学消费,你的面包店有没有自己的文化素养,文化内涵在里面,决定了消费者对你的高度评价与认同感。今天,带领大家欣赏目前流行的设计趋向,颇具内涵的面包店。

      让你的面包,你的食物所想传达的理念,去引领你的设计思维,决定你的设计高度。只有这样让实物与空间高度融合,才能打造一间舒心,熟悉,有味道的面包店。

      如果你想打造一款合心意的面包店,那就再用心一点,不妨做一回偏执狂!

      让我们先从面包看起吧,面包的原料质量和颜值是根本。

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面包全部来自一间奇特的面包店

Po's Atelier

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这间面包店

藏着三个独特的人物

日本主厨浅野正己

店主人兼设计师

郑允信(Vincent Cheng)

雷坛坛(Jonathan Leijonhufvud)

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在他们的料理工具包背后

是最简单朴实的心愿

把全世界最好吃的面包带到香港

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在日本

浅野正己是非常知名的料理师

他做出的面包没有多余装饰

只重视材料原味的口感

你可以将他制作的面包

摆成这样

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他对食材和口感

有着极为严苛的执着

从他把海拔3500米高原上找到的怒江火腿

带到香港做出1款独一无二的面包料理

就可见一斑

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把浅野请来香港的是两个艺术家

雷坛坛和郑允信

他们用一疊厚厚的计划书和执着打动了浅野

雷坛坛是香港长大的瑞典摄影师、设计师

在业内声望很高,但和浅野很像

他始终觉得能说话的是好作品本身

所以,你在任何专访中都找不到他本人

他将北欧风格融入于面包店的设计中

看起来就像一间画廊

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店里唯一一条长桌的设计

特别值得一提

他的设计初衷是

想客人看到谁在为他们准备餐点

也想厨师知道谁在品尝他们的餐点

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另一个主人

郑允信

负责面包店的日常管理

曾做过艺术指导的他

将面包店打造成了完美的艺术品

在25款面包中

有1款是以郑允信的母亲来命名的

因为她每天都会熬制新鲜豆浆

并将其作为制作面包的原料

于是就有了Madame Cheng这款暖心面包

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凭着25款用心面包的口口相传

Po's Atelier经常迎来排满长队的慕名者

甚至不远处的香港半岛酒店也将其推荐为食客必经之地

现在

在Po's Atelier面包店旁

他们又开了姐妹咖啡店Cafe Deadend

虽然地处街角

但品尝过这些偏执狂做出的面包和咖啡

你会希望

住在香港

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