蛋糕店升级都升什么？

admin

1、定位：面包店的消费人群到底是谁？不能胡子眉毛一把抓。升级店基本上是偏向于年轻化、潮流化、个性化的。
　　建议：请重新定位好升级店的消费人群!

2、设计：一代店的店面装修基本上老板们发挥自己的充分想象力来设计的，一天一个主意的。但是很遗憾在做升级店时仍然按这个模式来做，搞得门店的设计、装修不上不下的，花了一堆的钱做不出想要的效果。
　　建议：把升级店的设计工作交给行业内专门的设计公司来做，虽然花小钱，但能为你赚大钱，专业的人做专业的事情。

3、产品：很多烘焙老板把一代店的产品直接复制到二代店(升级店)中，搞得产品与店面形象、诉求不能匹配。
　　建议：二代店的产品必须在一代店的基础上大大的提升和改变。

4、服务：很多二代店的服务(服务人员、服务意识、服务态度)都是跟一代店一模一样，这也将会是一个败笔，不同的店和不同的消费者应该是采用不同的服务思路。
　　建议：二代店的服务人员采用更高标准来招，提供更好的服务。服务是由人做出来的，如果没有好的服务员，根本提供不了好的服务。

5、销售：目前，基本上是用同一个销售理念、方式来面对二代店(升级店)，能合适吗？往往会造成太多太多的撞车。
　　建议：在外界因素都在升级的情况下，销售理念也必须要跟上、改变。

在二代店(升级店)中，饼店不但需要升硬件，更需要升软件，两者之间必须要做到同步。其实，最大的升级在于方向、理念，如果还是按原有的套路来做，这叫”假“升级，饼店要的是”真“升级。